Очищенную морковь нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить наполовину водой, добавить сахар и варить под крышкой 20–30 минут. Перед подачей заправить сливочным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Таким же способом можно приготовить кольраби, брюкву и репу (репу нужно предварительно ошпарить в кипятке и слить воду).
Выход: 260 г