Грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, охладите, нарежьте ломтиками.
Картофель и огурец нарежьте мелкими кубиками.
Для заправки в сметану добавьте сахар, соль и, непрерывно помешивая, влейте растительное масло. Добавьте уксус по вкусу.
Подготовленные продукты перемешайте, полейте заправкой.
При подаче оформите зеленью.