Филе сельди пропустите через мясорубку с мелкой решеткой 1–2 раза и взбейте, добавив размягченное масло и горчицу.
Срежьте с хлеба корки, нарежьте его тонкими ломтиками и смажьте селедочной массой. Оформите зеленью.