Язык и огурец, оставив часть для оформления, нарежьте соломкой; морковь, картофель, корень сельдерея — кубиками.
Подготовленные овощи и язык соедините, добавьте перец, соль, уксус и заправьте растительным маслом.
При подаче оформите ломтиками языка и огурца, зеленью.