Персики разрежьте по бороздке на две половинки, удалите косточки, нарежьте мякоть дольками.
Выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком. Охлажденную сметану взбейте, добавив сахарную пудру, полейте персики. Оформите зеленью.