Тыкву натрите на мелкой терке. Корень сельдерея и яблоки натрите на крупной терке, смешайте с тыквой.
Заправьте салат сметаной, взбитой с сахаром. Добавьте ванильный сахар и лимонный сок.
Выложите в салатник и посыпьте орехами.