Говядину зачистить от пленок, разрезать на порции, посолить, поперчить и обжарить на части масла с двух сторон до готовности.
Ломтики хлеба очистить от корочки и обжарить на оставшемся масле.
Для соуса в томатный соус влить вино, уварить до загустения и добавить соус табаско.
Филе уложить на крутоны, полить приготовленным соусом и посыпать тертым сыром.
Гарнировать жареными или вареными овощами.