Зачищенное куриное филе с кожей уложите на противень кожей вниз, сверху положите кусочки сыра, затем кусочки апельсина, посолите, поперчите, заверните рулетом и запеките в духовке до готовности.

Готовый рулет положите под пресс и охладите.

Рулет оформите клюквой и зеленью, на поверхность нанесите рисунок сливочным маслом из корнетика.