Тесто разделите на 2 куска, один из которых больше по массе, и раскатайте сочни.
Для фарша яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками, уложите на сочень большего размера, посыпьте сахаром, смешанным с корицей, и полейте медом. Затем накройте меньшим сочнем, края тщательно защипните. Оформите пирог фигурками из теста в виде листиков, веточек, цветочков. Оставьте пирог для расстойки на 20–25 минут.
Перед выпечкой поверхность пирога смажьте смесью яйца с молоком.
Выпекайте пирог при 250 °С в течение 25–30 минут.