Шпинат очистите от стеблей, подержите в холодной воде 10–15 минут, обдайте кипятком, отожмите и измельчите.
Шпинат выложите в салатник, посыпьте частью мелко рубленных орехов, заправьте сметаной с сахаром и солью и посыпьте рубленым яйцом.
Оформите зеленью и грецкими орехами.