Ставриду разделайте на чистое филе.
Приготовьте маринад, смешав уксус. соль и черный перец.
Залейте маринадом филе ставриды, выдержите в нем 2–3 дня.
Нарежьте филе на кусочки, выложите на блюдо, полейте майонезом с укропом.
Ставриду маринованную можно подать в жареном виде.
Филе нарежьте кусочками, запанируйте в муке и пожарьте на масле.
Охладите и подайте к столу, полив майонезом и посыпав зеленью.