Огурцы и помидоры нарежьте кружочками, лук порубите (часть отложите для оформления).
Стручки фасоли отварите, охладите и нарежьте.
Томатный сок разведите уксусом и растительным маслом, добавьте соль, сахар, перец и перемешайте.
Овощи выложите слоями на блюдо, заправьте приготовленным соусом, посыпьте луком, посолите и оформите зеленью петрушки.