Филе рыбы без костей порубите и обжарьтена маргарине до готовности.
Лук мелко нарежьте и обжарьте.
В рыбу добавьте лук, перец, соль и хорошо перемешайте.
Тесто разделайте на шарики, поставьте на расстойку на 10 минут, после чего раскатайте в круглые сочни. На середину каждого сочня положите фарш, края защипните так, чтобы середина пирожков осталась открытой, положите изделия на противень, смазанный жиром, дайте расстояться, смажьте яйцом, выпекайте в духовке 20–30 минут при 220 °С.