Морковь очистить, нашинковать и припустить до полуготовности. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать, соединить с морковью, добавить манную крупу, тщательно перемешать и припустить до готовности.
Муку смешать с горячей сметаной и сахаром, довести до кипения.
В слегка охлажденную морковно-яблочную массу вбить яйца, перемешать, сформовать колбаску, выложить ее на смазанную маслом сковороду, полить приготовленной сметанной подливкой и запечь в духовке.