Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать кусочками и вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, и морской капустой пропустить через мясорубку. Добавить перец, соль и тщательно перемешать.
Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на масле до готовности.
Подать с картофельным пюре, жареным картофелем или рассыпчатым рисом, полив томатным соусом.