Свинину обжарить куском, затем влить 1 стакан воды и тушить 45 минут под крышкой.
Для глазури перемешать джем, соевый соус, кетчуп и несколько ложек воды.
Переложить мясо на противень или на решетку гриля и жарить на умеренном огне 20 минут, переворачивая и периодически смазывая глазурью.
Подавать, нарезав порционными кусками, с маринованными фруктами и ягодами.