Для начинки яйца отварите и порубите. Редис натрите на крупной терке. Яйца, редис, лук, укроп, сметану смешайте, посолите по вкусу.
Огурцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена, наполните начинкой.
Уложите огурцы на блюдо, оформите редисом и зеленью.