Сладкий перец очистите от плодоножек и семян, нарежьте кольцами. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть тонкими кружочками. Так же нарежьте очищенные картофель и огурец. Зеленый салат промойте, обсушите и нашинкуйте, оставив часть для оформления.

Для соуса майонез смешайте с лимонным соком, горчицей, солью и перцем.

Соедините подготовленные продукты с фасолью, заправьте соусом и перемешайте.

Салат охладите и перед подачей оформите кружочками яиц, листьями салата, посыпьте мелко нарезанной зеленью.