Рыбу разделайте на чистое филе. Лук, петрушку и морковь очистите, нарежьте кружочками и подпеките. Рыбу залейте горячей водой, добавьте лук и коренья, посолите и отварите до готовности.
Готовую рыбу нарежьте толстыми ломтями и выложите на блюдо.
Подавайте с отварным картофелем, ломтиками лимона, маринованными овощами, посыпав рубленой зеленью. Отдельно подайте в соуснике хрен с уксусом.