Из перечисленных компонентов замесите тесто, раскатайте две лепешки.
Одну лепешку уложите в смазанную маслом форму. На нее уложите тонко нарезанный картофель, посыпанные солью и перцем крупные куски филе, затем нарезанный лук. Все полейте маслом, накройте второй лепешкой и защипните края. Оставьте рыбник в теплом месте на 30 минут для расстойки. Перед выпеканием проколите сверху в нескольких местах. Выпекайте при температуре 200–220 °С.