Масло разотрите с сахаром до образования пышной массы. Добавьте миндальную эссенцию, измельченные орехи и какао-порошок, тщательно взбейте. Положите крошки печенья, добавьте для аромата ром, херес или апельсиновый сок. Замесите «тесто», раскатайте его в жгут, который разрежьте на равные кусочки. Придайте кусочкам теста форму шара, покройте их шоколадной и кокосовой стружкой и охладите.