Промойте гусиную печень, ошпарьте, обжарь-

те с маслом на сковороде, посолите, поперчите. Влейте кетчуп и прокипятите 1–2 минуты.

Отварите рис с добавлением соли.

Рассыпчатую рисовую кашу смешайте с сыром, выложите горкой на блюдо, сделайте в центре большую воронку и заполните ее печенью с соусом.

При подаче посыпьте блюдо зеленью. По ободу рисовой горки налейте полоской кетчуп.