Тушку утки промойте, нарежьте на порционные куски, посолите и поджарьте на масле.

С апельсина срежьте цедру, нарежьте ее соломкой и ошпарьте. Апельсин, после удаления семян, нарежьте дольками.

Виноград промойте и отделите ягоды.

Утку уложите в жаровню, вокруг разложите апельсин и виноград, залейте соком, оставшимся от жарки, обсыпьте цедрой апельсина, закройте крышкой и запекайте в разогретой духовке 10–15 минут.

Подавайте утку в этой же посуде либо переложите ее на разогретое блюдо