Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом из указанных продуктов (смотрите рецепт на сайте) .
Готовое тесто поделите на куски, раскатайте жгутами, затем разрежьте их на мелкие кусочки и подкатайте в шарики величиной с яйцо.
Шарики раскатайте на лепешки и разложите на смазанный лист, дайте расстояться в теплом месте.
Для сметанной массы соедините ингредиенты и взбейте до однородной консистенции.
Перед выпечкой смажьте шанежки сметанной массой и выпекайте в духовке при 230 °С до румяной корочки.