Взбейте яйцо с солью и сахаром. Добавьте молоко и муку, замесите тесто и испеките на сковороде блинчики, поджарив с обеих сторон.
Легкое и печень отварите и порубите. Лук порубите и обжарьте в масле, добавьте легкое и печень, обжарьте, введите рубленые яйца, сметану, перемешайте и приправьте по вкусу.
Глубокую форму смажьте маслом и сложите в нее блинчики, перекладывая фаршем.
Запекайте каравай в духовке 1 час и подайте, выложив на блюдо.