Приготовлен мусс из семги и стерляди, подан на запеченной бараньей грудинке. Декорирован корзиночками с маринованными овощами, соусом деми-глясс.
Автор рецепта:
КОНЯХИН ИГОРЬ, г. Москва, ресторан «Мои друзья», шеф-повар