Угорь зафарширован кнельной массой из семги, стерляди и зелени.
Подан на большом блюде с отварными морскими продуктами и композицией из овощей.
Автор рецепта:
ГРИБКОВ КОНСТАНТИН, г. Москва, ФГУП «Гостиница Золотое кольцо», повар