Нарежьте свинину кубиками массой 40–60 г, посолите, поперчите, смешайте с нарезанным кольцами луком, залейте уксусом и поставьте в прохладное место на 4 часа.
Отделите мясо от лука, нанижите на шпажки и жарьте на сковороде с маслом.
За 5 минут до окончания жаренья мяса добавьте лук.
Подавайте шашлык с жареным луком и свежими или маринованными овощами.