Яйца мелко нарежьте. Зелень, очищенный лук и ветчину мелко порубите. Смешайте с яйцами и майонезом, перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Скатайте шарики и обваляйте в рубленом миндале или герцких орехах.
Поставьте в холодильник на 1 час.
Перед подачей оформите зеленью.