Отварите очищенную и нарезанную кружочками морковь и зеленый горошек в подсоленной кипящей воде, откиньте на дуршлаг.
Грудки обжаривайте на разогретом масле до готовности. Посолите, поперчите.
Манго очистите и удалите косточку. Из мякоти сделайте пюре. Перец очистите и нарежьте. Добавьте в пюре и перемешайте.
Грудки подавайте с овощами и соусом.