Мякоть свинины отбейте, посыпьте специями, запанируйте в сыре, обжарьте на масле и прогрейте в духовке.
Для флана грибы мелко нарежьте, обжарьте с добавлением муки, влейте сметану и проварите до загустения. Из массы сформуйте круглую лепешку и оберните ее полоской зеленого лука.
Свинину подайте с отварными макаронными изделиями и фланом. Оформите «лепестками» из цуккини и соусом.
Автор рецепта:
МОИСЕЕВ АНДРЕЙ, г. Москва, Московский икорный дом