Подготовленную тушку индейки разделайте на мякоть без кожи, хорошо отбейте, посыпьте солью, перцем, сушеным укропом, тертым сыром, заверните в виде рулетика, смочите в яйце, запанируйте в муке и обжарьте на масле с двух сторон. Доведите до готовности в жарочном шкафу.
Для гарнира сладкий перец без плодоножки и семян промойте и нарежьте соломкой, у огурца удалите плодоножку, промойте, нарежьте кружками.
Подавайте рулетики с гарниром, декорируйте кукурузой, зеленью и соусом.
Автор рецепта:
ЕВТУШЕНКО АННА, г. Когалым, ООО «ЛУКОЙЛ — Западная Сибирь», повар