Из сахара и воды приготовьте сироп.
Груши очистите от кожицы, оставив плодоножки.
Отварите груши в сиропе.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливки, перемешайте.
Груши выложите на блюдо, залейте шоколадом и поставьте в холодильник на 2 часа.
При подаче оформите цветком из мастики и листиками мяты.