Молоко доведите до кипения, добавьте сахар, рис и варите на слабом огне, помешивая, до готовности. Остудите.
С апельсина снимите цедру, отожмите сок. Введите сок в распущенный желатин. Соедините с рисом и орехами.
Рисовое желе вылейте в форму и остудите.
Второй апельсин очистите и разделите на дольки.
Выложите желе на блюдо, оформите цедрой, дольками апельсина и листиками мяты.