Яичные белки отделите от желтков. Из муки и молока приготовьте соус бешамель, в конце приготовления добавьте 25 г масла, 5 желтков и остудите.
Оставшееся масло прогрейте с сахаром, добавьте цедру.
В соус бешамель введите масляно-сахарную массу и перемешайте.
Яичные белки взбейте, смешайте с подготовленной массой, выложите в форму и выпекайте 35 минут.
Подавайте горячим, оформив цедрой лимона.