В меренгу введите крем шантильи, добавьте засахаренные фрукты, перемешайте и выложите в формочки.
Манго очистите, нарежьте ломтиками и охладите.
Желтки соедините с жидкими сливками и сахаром, выложите поверх нуги и поставьте на 4 часа в морозильник.
Перед подачей поместите нугу на несколько секунд в разогретую духовку, чтобы она подрумянилась сверху. На дно блюда налейте соус, уложите извлеченную из формы нугу и подавайте с ломтиками манго.