Масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо, муку, изюм, ванильный сахар и соль. Перемешайте.
Скатайте тесто в шар и оставьте на 1–2 часа.
Сформуйте из теста шарики, выложите их на смазанный маслом противень, смажьте льезоном и выпекайте 20 минут.
Подавайте галеты с клубничным джемом.