Раскатайте тесто и выложите его в форму. Наколите тесто вилкой.
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.
Яйца взбейте и соедините с миндалем.
В яично-миндальную смесь влейте сливки и взбейте. Добавьте растопленное масло, сахар, бренди и перемешайте.
На тесто уложите сливы, на них — начинку. Выпекайте пирог 40 минут в средне нагретой духовке.
Перед подачей оформите листиками мяты.