Мусс из стерляди с рисом, креветками, грибами, с соевым соусом, сладким перцем и базиликом. Подан на листьях салата с фигурным тестом и соусом бешамель с зеленью укропа. Декорирован базиликом и салатом.
Автор рецепта:
КУТУКОВ ДМИТРИЙ, г. Магнитогорск, ресторан «Магнитка», повар