Креветки вымыть и обсушить. Мелко порубить 1 зубчик чеснока. Перемешать креветки с чесноком, оливковым маслом и дать немного постоять.
Для соуса разрезать пополам авокадо и удалить косточки.
Вынуть мякоть и протереть ее, затем заправить лимонным соком.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Соединить пюре из авокадо с помидорами, мелко рубленными луком, чесноком. Приправить солью и перцем.
Насадить на деревянные шампуры по 3 креветки. Жарить их на горячей сковороде 2-3 мин. Посыпать перцем.
Разложить креветок по тарелкам, полить соусом из авокадо.