Варят макароны в соленой воде и откидывают на дуршлаг.
Нагревают масло и слегка поджаривают грудинку и чеснок.
Удаляют чеснок.
Взбивают яйца с солью и перцем.
Выкладывают макароны в кастрюлю, смешивают с обжаренной грудинкой, сырыми яйцами и прогревают при слабом нагреве 2–3 минуты. Сразу же подают.
Примечание Этот рецепт можно использовать с любым типом макарон без начинки.