Варят лапшу в кипящей соленой воде 5–6 минут. Охлаждают и дают стечь воде.
В круглодонной кастрюле нагревают масло и жарят при помешивании все овощи, кроме побегов фасоли, 1 минуту.
Добавляют лапшу, хорошо перемешивая; подогревают.
Кладут по вкусу специи.
Подают в блюде с зеленым луком.