Подают как закуску или для возбуждения аппетита. Тарама — соленая икра лобана, тунца или копченой трески.
Вымачивают в молоке хлеб 2–3 минуты. Отжимают.
Помещают все ингредиенты, кроме масла, в кухонный комбайн, смешивают в миксере и постепенно добавляют масло, чтобы получить однородный паштет.
Выкладывают в отдельные блюда, украшают маслинами без косточек, гарнируют лимоном. Подают с горячими тостами для завтрака или с горячим хлебом питта.