Среднеприправленное пряностями блюдо из Пенджаба.
Нагревают ги или растительное масло в сковороде.
Высыпают семена тмина; обжаривают 1 минуту.
Закладывают лук; обжаривают до золотисто-коричневого цвета.
Помещают имбирь и чеснок; жарят, перемешивая, пока все не поджарится.
Кладут ягнятину, нарезанную кусочками по 2 см; жарят на медленном огне 15–20 минут.
Добавляют пасту карри, йогурт и соль.
Готовят 5 минут; добавляют, если необходимо, воду, чтобы предотвратить прилипание.
Перемешивают с томатной пастой и шпинатом. Закрывают и тушат на медленном огне 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.
Подают с гарниром из четвертушек лимона и листьев кориандра.