Среднепряное блюдо из Пенджаба.
Обжаривают в масле говядину до коричневого цвета.
Кладут лук и продолжают обжаривать, пока не подрумянится.
Сливают лишнее масло.
Добавляют имбирь, чеснок и порошок карри; обжаривают еще 5 минут.
Снимают с огня; добавляют йогурт и лимонный сок.
Тушат на медленном огне 1–1,5 часа, наливая немного воды или бульона во время приготовления, чтобы предотвратить прилипание.
Обжаривают в масле кольца лука, пока они не станут золотисто-коричневыми. Оставляют немного для гарнира, остальное добавляют в мясо.
Добавляют соль.
Подают с гарниром из колец лука и соломкой из лимонной цедры.