Подают с гуммусом или кебабами.
Заливают дробленую пшеницу холодной водой и замачивают на 10 минут. Хорошо сушат, выкладывают в миску.
Добавляют лук, огурец и помидор, солят и перчат.
Смешивают с растительным маслом и лимонным соком, перемешивают с измельченной петрушкой и мятой.
Подают на отдельных тарелках с краями, украсив листьями салата-латук.