Клюкву протереть через сито. Разбавить по вкусу водой, добавить сахар и перец.
Курицу нарезать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле.
Лук мелко нарезать, добавить к курице и обжаривать до готовности курицы.
Влить клюквенный сок, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Подавать мясо горячим, оформив целыми ягодками клюквы.