В молоке растворите сахар, соль, добавьте яйцо, размешайте и введите половину муки, размягченный маргарин и сметану. Все перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2–3 мм и вырежьте кружки по размеру формочек. Вырезанные кружки уложите в формы, прижмите тесто к внутренней поверхности форм, проколите в нескольких местах, заполните горохом для сохранения формы и выпекайте при 240–260 °С. Когда корзиночки подрумянятся, их выньте из формочек, высыпьте горох и охладите. Используйте для подачи салатов, закусок из мяса, рыбы и птицы.