Взбить яйца с сахаром до получения воздушной смеси. Смешать с мукой. Выложить в смазанную маслом форму и разгладить поверхность.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 220°С 7-10 минут, пока тесто ни приобретет бледно-золотистый цвет.
Выложить из формы на слой промасленной бумаги, присыпанной сахарной пудрой.
Намазать пласт малиновым джемом и плотно завернуть.
Присыпать сахарной пудрой и остудить.