Лимоны подрезать снизу, так чтобы они могли «стоять» на тарелке (примерно 1/3 лимона). При желании можно срезать ее фигурно, например, зубчиками. Вынуть лимонную мякоть.
Тунца размять вилкой и взбить его в миксере вместе с размягченным маслом, размоченным в воде хлебом, небольшим количеством лимона (очищенного от шкурок) и каперсами. Измельчить оливки, добавить их в тунцовую смесь. По желанию добавить острый красный перец.
Разложить смесь по лимонам, сверху украшаем майонезом и целой оливкой.